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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,079 entradas.
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Elaboración de vinos

Es el proceso, también conocido como vinificación, con todos los procedimientos, técnicas y medidas en el viñedo y la bodega para producir vino a partir de la uva. Se cultivaban variedades de uva y se producía vino hace al menos 6.000, si no 8.000 años, como demuestran los restos vegetales encontrados en Asia Menor y numerosos recipientes y artefactos de vino antiguos de muchas regiones. Transcaucasia y las avanzadas civilizaciones de Mesopotamia se consideran la cuna de la cultura del vino. Sin embargo, según las últimas investigaciones, se cree que los orígenes se encuentran en la vecina Anatolia turca del sureste, cerca de la montaña bíblica Ararat. Sin embargo, el origen de la viticultura europea se encuentra principalmente en la antigua Grecia y en la isla de Creta. Por supuesto, en aquella época esto se hacía con métodos bastante primitivos. Este conjunto de temas se describe bajo las palabras clave Vinos Antiguos, Variedades de Uva Antiguas, así como el desarrollo del "bien cultural vino" bajo Cultura de la Bebida.

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