efecto médico del alcohol

A las bebidas alcohólicas, especialmente el vino, se les suelen atribuir efectos positivos cuando se consumen con moderación. Sin embargo, esto no se refiere al alcohol (etanol), sino sólo a ciertos ingredientes como el resveratrol. Sin embargo, las referencias a los efectos médicos positivos están expresamente prohibidas en la publicidad de las bebidas alcohólicas. También están prohibidas las denominaciones engañosas en este sentido, como vino para diabéticos, vino para enfermos (vino de salud), vino natural o similares. El cálculo de la tasa de alcoholemia se explica detalladamente en el apartado de concentración de alcohol en sangre (CAE). Una pregunta frecuente es qué cantidades de alcohol consumidas regularmente son aceptables desde el punto de vista de la salud o presumiblemente no son perjudiciales para la misma. Este problema se describe en detalle en el apartado de Salud. Véase también bajo contenido de alcohol, alcoholismo, alergia, prohibición de alcohol, fortificación, resaca, prohibición e intoxicación.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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