Édesbor

Nombre húngaro del ; véase allí.

Denominación para vinos con un alto contenido de azúcar sin fermentar que se elaboran a partir de uvas ricas en azúcar. En muchos lugares del Mediterráneo se dan condiciones climáticas óptimas, por eso muchos de los famosos vinos dulces proceden de Grecia, España, Francia, Portugal e Italia. Tienen una tradición milenaria. Entre los vinos antiguos más famosos figuran el vino de sultana Passum de Roma y el Commandaria de la isla de Chipre.

Vinos dulces famosos

A finales de la Edad Media, los vinos dulces eran muy populares entre las casas reinantes y los círculos aristocráticos europeos. El puerto griego de Monemvasia era un famoso centro comercial de especialidades dulces procedentes de islas del Egeo como Creta, Paros, Samos y Santorini. El incipiente comercio mundial hizo famosos el Constantia sudafricano, los vinos dulces franceses como el Château d'Yquem y el Tokay húngaro. A partir del siglo XVI, las expediciones a los territorios recién descubiertos del Nuevo Mundo conservaron los vinos con...

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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