ECOVIN

La Asociación Federal de Viticultores Ecológicos de Alemania, con sede en Oppenheim (Renania-Palatinado), fue fundada en 1985 por veinte viticultores ecológicos de las regiones vinícolas de Rheinhessen, Palatinado, Mosela y Baden. En aquel momento se llamaba "Bundesverband ökologischer Weinbau e. V". ECOVIN es la única asociación alemana de viticultores dedicada exclusivamente a la viticultura ecológica (Ökologischer). Existen asociaciones regionales en cada una de las regiones vitícolas alemanas, cuyas 235 explotaciones miembros cultivan unas 1.900 hectáreas de viñedo. Esto supone aproximadamente una cuarta parte de la superficie alemana de viñedo ecológico. Esto convierte a ECOVIN en la mayor asociación especializada en viticultura no sólo de Alemania, sino de todo el mundo. Todos los productos producidos según estas normas, como uvas, zumo de uva, vino y vino espumoso, son cien por cien ecológicos. Los vinos producidos según estas normas cumplen el Reglamento ecológico de la UE y pueden declararse y comercializarse como vinos ecológicos (Ökoweine). Desde 2023, las bodegas miembros no pueden tener sucursales de explotaciones convencionales.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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