Échanson

Ver bajo portador de la copa.

Término (también Hofschenk) para la función en las cortes señoriales o casas nobles para el suministro y la degustación de bebidas como el vino en particular. Debido al constante (y a menudo justificado) temor a las intrigas y a los intentos de envenenamiento, esta responsabilidad se asignaba sobre todo a personas de la aristocracia en las que el soberano tenía plena confianza. Ya en la Biblia, en el primer libro de Moisés (Génesis) se menciona a un copero del Faraón. En la corte de Alejandro Magno (356-323 a.C.) Iolaos (hijo del general Antipatros) ejercía de copero. Según una hipótesis que hoy ya no se considera creíble, habría envenenado a Alejandro por encargo de su padre. En la Edad Media, el bouteiller era el responsable de la bodega o de las bebidas en las cortes de los príncipes (latín: buticularius o pincerna, inglés: butler). El Échanson (camarero) se encargaba de probar las bebidas antes de...

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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