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Ebnerhof

Descripción del productor de "Weingut In Der Eben - Urban Plattner"
La bodega está situada al noreste de Bolzano, a la entrada del Valle Isarco, en la región vinícola italiana del Tirol del Sur (región de Trentino-Alto Adigio). Es una empresa familiar desde 1982 y está dirigida por Urban Plattner. En 1996 empezaron a procesar y comercializar la uva ellos mismos y en 2005 abrieron su propia bodega. Los viñedos, situados a una altitud de entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar, ocupan tres hectáreas. Están plantadas con las variedades de vino tinto Vernatsch (variedad principal), Pinot Noir, Malvasía (Frühroter Veltliner), Merlot y Lagrein, así como Sauvignon (Sauvignon Blanc).

La viticultura ecológica se practica según las directrices de Bioland y está certificada/controlada por ABCERT. Mediante la siembra de diversas hierbas y pastos, como la malva, la facelia, varios tipos de trébol y otras leguminosas, se pretende preservar la diversidad de especies en el viñedo y fomentar los insectos beneficiosos. Mediante una gestión adecuada del follaje y una recolección selectiva, sólo se procesan las uvas sanas y maduras.

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