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Duna-Tisza közi

Una de las seis regiones de vino de campo (IGP) de Hungría; véase allí.

Ungarn - Karte mit OFJ (g.g.A.) - Bereichen

Mapa: Agrárminisztérium Borászati és Kertészeti Főosztály

La república parlamentaria de Hungría (Magyarország en húngaro), situada en Europa Central y con capital en Budapest, tiene una superficie de 93.036 km². Situada en la cuenca panónica y atravesada por el Danubio, el país limita al norte con Eslovaquia y Ucrania, al este con Rumanía, al sur con Serbia y Croacia, y al oeste con Eslovenia y Austria.

Ungarn - Landkarte, Flagge und Wappen

Historia

Hungría tiene una cultura vitivinícola muy antigua, pues los vinos de Sopron y Eger ya eran conocidos en el siglo XIII. La viticultura de la cuenca de los Cárpatos se caracterizaba por antiguas tradiciones centroasiáticas, así como por la cultura vinícola romana. A pesar de varias guerras y disturbios, el vino se cultiva aquí desde hace más de 1.000 años. Ni siquiera los otomanos, que ocuparon la mayor parte del país durante unos 160 años, suprimieron la viticultura a pesar de la prohibición del alcohol y se complacían en recaudar impuestos por ella, pero el desarrollo se vio frenado durante este tiempo. Según la leyenda, el emperador Carlomagno (742-814) estaba tan entusiasmado con el "vino de Avar" que hizo traer algunas vides a Alemania.

El rey húngaro Matías Corvino (1440-1490), que residió en Viena (Austria) los últimos cinco años de su vida, afirmó que "todo el pueblo debería tener vino y los viticultores deberían ser tenidos en alta estima". En la Edad Media, como en muchos países, la Iglesia católica desempeñó un papel clave en la difusión de la viticultura y la cultura del vino en Hungría. El famoso Tokay está decisivamente ligado a la historia del vino en Hungría. Tras la catástrofe de la filoxera y las dos guerras mundiales, la atención se centró en la producción de vinos en serie. Sin embargo, desde las convulsiones políticas de 1989 y el restablecimiento de la asociación de viticultores, la viticultura ha vuelto a cobrar auge.

Regiones vitícolas

Hungría posee una gran variedad de tipos de suelo, desde arena, loess, marga, caliza y marga hasta diversas rocas volcánicas como basalto, toba y andesita. El clima es centroeuropeo y continental, con veranos calurosos e inviernos fríos. Las 223 variedades de uva registradas (más de 60 de ellas autóctonas) son predominantemente variedades de vino blanco. Sin embargo, unas 2.000 horas de sol al año y diversos microclimas favorecen también la producción de vinos tintos. El Danubio, que fluye de norte a sur, divide el país en dos grandes mitades.

Hungría está dividida en seis regiones vinícolas (Borrégió). Éstas se componen (a excepción de Tokaji) de varias regiones vinícolas (Borvidék). Hay 22 regiones vitícolas, todas ellas consideradas OEM(DOP = zonas de origen protegidas para vinos de calidad). En algunas regiones vitícolas hay zonas DOP más pequeñas como enclaves. En total hay 33 denominaciones de origen protegidas (situación a mediados de 2021). Este número aumenta constantemente gracias a la rápida evolución.

Ungarn - Karte mit OEM (g.U.) - Bereichen

Regiones vitícolas (Borréggió) y zonas vitícolas (Borvidék) = OEM y DOP respectivamente .

Las 6 regiones vitícolas con un total de 33 zonas OEM (DOP):

Balaton (Lago Balaton )

Duna (Danubio)

Felső-Magyarország (Alta Hungría)

Felső-Pannon (Alta Panonia)

Pannon (Panonia)

Tokaji (Tokaj)

El famoso Tokaj se produce en la región de Tokaj-Hegyalja. Una especialidad es una pequeña zona del este de Eslovaquia, que limita directamente con la región. Aquí se produce un vino de estilo Tok aj en los tres municipios (antes húngaros) de Kistoronya, Szõlõske y...

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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