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Drappier

Descripción del productor de "Drappier"

La casa de champán y comercio con sede en Urville, en el departamento de Aube, fue fundada en 1808 y sigue siendo propiedad de la familia. Desde 2016, Michel Drappier y su esposa Sylivie cuentan con el apoyo de la octava generación de la familia. Charline (nacida en 1989) se encarga del marketing y las ventas, y su hermano Hugo (nacido en 1991) de las viñas y la elaboración del vino. Las bodegas ya fueron construidas por los cistercienses en el siglo XII. La explotación concede gran importancia a la protección del medio ambiente y la sostenibilidad. Desde 2016, es la primera finca de Champagne certificada como neutra en dióxido de carbono y ha recibido el sello medioambiental "Écoact". Los sistemas fotovoltaicos cubren el 75% de las necesidades de electricidad. Los viñedos abarcan 62 hectáreas, plantadas con Pinot Noir (70%), Pinot Meunier, Chardonnay y viñas viejas. Las uvas también son suministradas por socios contractuales. La gestión se lleva a cabo según las directrices de la viticultura orgánica (ecológica) certificada. Los champagnes se producen con un uso mínimo de azufre.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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