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Doux d'Henry

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Doun d'Henry, Doux d'Enry, Doux d'Henri, Doux d'Henry Nera, Doux d'Henry Nero y Gros d'Henry. No debe confundirse con la variedad Ciliegiolo, a pesar de las similitudes morfológicas. Se dice que su nombre se debe al rey francés Enrique IV (1553-1610), a quien se le regaló el vino en un encuentro con el monarca italiano Carlos Manuel I (1562-1630). (1562-1630) a principios del siglo XVII y fue elogiado por éste. La parte del nombre "doux" hace referencia al envejecimiento, a menudo dulce, de los vinos. No hay datos que apoyen un presunto origen francés. La vid de maduración temprana a media es resistente a las heladas, pero susceptible a la botrytis y a las bayas pequeñas. Se trata de una variedad de uva completamente femenina. Produce vinos tintos de baja graduación, frescos y con aromas florales. También se utiliza como uva de mesa. La variedad se cultiva en el Piamonte, donde está permitida en la zona DOC Pinerolese, entre otras. En 2016, solo se designaron seis hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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