Doppler-Hertel

Descripción del productor de "Weingut Doppler-Hertel GbR"

La bodega está situada en el municipio de Essingen (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Está dirigida por Bernd Hertel y Mario Hermes. Los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Müller-Thurgau, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon y Cabernet Dorsa. Los criterios de calidad en el viñedo son la eliminación de los brotes dobles en la brotación, el aclareo de hasta el 50% de las uvas y la vendimia manual selectiva. Las uvas se procesan inmediatamente y se prensan suavemente. Los vinos se clasifican en los cuatro caracteres "Original", "Refinado", "Terminado" e "In Extenso". Los vinos blancos se vinifican de forma reductora en depósitos de acero inoxidable. Los vinos tintos se maduran preferentemente en grandes barricas de madera de roble de Palatinado y algunos vinos tintos de Cabernet Sauvignon también se maduran durante varios años en barrica. También se producen vinos espumosos fermentados en botella y vinos espumosos.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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