El emperador romano Tito Flavio Domiciano (51-96) mandó construir las primeras murallas del Limes entre el Rin y el Danubio como defensa fronteriza. Durante su reinado, las partes germánicas del imperio se convirtieron en provincias independientes. En el año 79, la ciudad de Pompeya fue completamente destruida por la erupción del Vesubio, secando así la fuente de vino más importante para los romanos. Como consecuencia, se plantaron muchos viñedos nuevos alrededor de Roma y se talaron campos de maíz.

El busto del emperador Domiciano en el Louvre (París). Durante este periodo, el denario de Domiciano (denarius = diez veces as) introducido por él fue la moneda de plata estándar del Imperio Romano; el peso de la plata era de unos 4,5 gramos.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien