Dolcetto d’Asti

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Descripción de la región "Dolcetto d'Asti DOC"

Zona DOC para vinos tintos en la región italiana de Piamonte. La zona abarca 113 hectáreas de viñedos en los municipios de Bubbio, Cassinasco, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castel Rocchero, Cessole, Fontanile, Loazzolo, Maranzana, Mombaldone, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Olmo Gentile, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, Serole, Sessame y Vesime, y en la orilla derecha del río Belbo, los municipios de Calamandrana, Canelli y Nizza Monferrato, en la provincia de Asti. El vino se elabora con un 100% de Dolcetto. Debe tener una graduación alcohólica de al menos 11,5% en volumen; no se prescribe un periodo de maduración. Para un Superiore, se aplican 12,5% y 12 meses de envejecimiento.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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