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La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,121 entradas.
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Inicio del ciclo vegetativo anual de la vid tras la latencia invernal (véase también en el código BBCH). Aquí, a una temperatura media diurna de 8 a 10 °Celsius, se abren los ojos (brotes de invierno) que se dejaron deliberadamente en pie durante la poda de invierno. Esto puede observarse con cierta antelación, ya que con la llegada de la primavera y el deshielo del suelo, las raíces comienzan a bombear savia vegetal hacia la parte aérea de la vid, de modo que surgen gotas de agua en las interfaces de los sarmientos cortados (la vid "sangra"). Con el aumento del calor, las yemas se hinchan visiblemente hasta que las escamas leñosas de las yemas se abren y se hace visible una trama de pelos esféricos en forma de fieltro, que al principio sigue protegiendo la punta del brote por debajo de las influencias externas como el sol y la lluvia.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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