Cuando se cruzan o cruzan variedades de uva, los parentales suelen indicarse en forma de "Nueva variedad = variedad madre x variedad padre" (véase un listado en Nueva obtención). Por ejemplo,"Müller-Thurgau = Riesling (madre) x Madeleine Royale (padre)". También se denomina dirección del cruce. Esto es significativo porque se transmite mucho más material celular de la variedad madre a los embriones de la semilla, a saber, núcleo celular, plástidos y mitocondrias. En cambio, de la variedad paterna sólo se transmite el núcleo celular (véase también el apartado sobre la flor).
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen