Digestif

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Término francés (lat. digestio = digestión) para designar las bebidas alcohólicas que se beben después de comer para facilitar la digestión. Otros nombres son "Verdauerli" o en alemán "Verrisserle" (Suiza) y en el norte de Alemania también "Absacker" o "Zerhacker". Sin embargo, la distinción entre las bebidas conocidas como aperitivos (entrantes antes de una comida) es difusa. Contrariamente a la creencia popular, el alcohol no ayuda a estimular la digestión. Sólo los amargos de hierbas tienen un efecto estimulante debido a los extractos de hierbas que contienen. destilados de alta graduación como aquavit, armagnac, calvados, coñac, grappa, aguardiente de cereales, orujo, aguardientes de frutas, ron y orujo, pero también amargos de hierbas (Fernet Branca, Jägermeister, Underberg), licores, vino de Oporto y vinagre de beber.

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