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Dienhart Timo

Descripción del productor de "Weingut T. Dienhart | Römerkelter"

La bodega "Timo Dienhart - Römerkelter" está situada en el municipio de Maring-Noviand ( zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana del Mosela. La segunda parte del nombre hace referencia al antiguo lagar encontrado en el pueblo en 1977. La familia tradicional lleva cultivando vino desde 1729. También alquilan habitaciones para huéspedes y organizan excursiones por los viñedos con un menú culinario de varios platos. La bodega está dirigida por Timo Dienhart. Los viñedos cubren 15 hectáreas de viñedos en pendientes del 70% en los viñedos de Honigberg, Klosterberg, Römerpfad y Sonnenuhr (Maring-Noviand). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (variedad principal con el 70% de las existencias), Rivaner (Müller-Thurgau), Chardonnay, Cabernet Blanc y Sauvignac, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Regent y Cabernet Cortis. Desde 1995, la viticultura ecológica se practica según las normas certificadas de ECOVIN. Desde 2003 cultivamos biodinámicamente y desde 2006 según las normas certificadas de Delinat.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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