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Enciclopedia

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Didinger

Descripción del productor de "Weingut Didinger"
La bodega está situada en el municipio de Osterspai (zona de Loreley), en la región vinícola alemana del Medio Rin. La familia se dedica a la viticultura desde 1620. En la actualidad, la bodega está dirigida por Jens Didinger. Los viñedos cubren casi cuatro hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Fässerlay, Feuerlay y Mandelstein en el Bopparder Hamm. Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (80%), Müller-Thurgau y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Spätburgunder y Dornfelder. Se practica una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente con, por ejemplo, la renuncia a los insecticidas y la fertilización exclusiva con orujo y compost. Los Rieslings se fermentan predominantemente con la ayuda de levaduras de cultivo puro refrigeradas en depósitos de acero de alta calidad. El Pinot Noir también se envejece en barrica.
Esta página se ha modificado por última vez el 29 junio, 2021 a las 14:21.

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