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Nombre de un defecto del vino que se manifiesta por un olor medicinal a yodoformo y un sabor parecido a la laca o que recuerda a los tintes. Los ciervos, las liebres, los jabalíes o los pájaros como los estorninos pueden causar graves daños, sobre todo en los viñedos jóvenes, royendo la corteza del tallo y comiendo las puntas de los sarmientos. Esto se evita recubriendo los sarmientos con alquitrán de madera (mezcla de fenoles y éteres de fenol). Esta sustancia puede llegar al tejido a...
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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen