Término francés que designa la cuba, el depósito o simplemente el recipiente en el que se realiza la fermentación del mosto para los vinos tintos (en su mayoría). Cuverie es la sala (bodega) en la que se encuentran estos contenedores. De él se deriva el término Cuvée, que puede tener un significado regional diferente.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg