Herramienta tradicional y versátil del viticultor para la poda, para quitar las hojas en primavera y para cortar o recoger las uvas durante la vendimia en otoño. Estas herramientas también se utilizan generalmente para trabajos de jardinería y silvicultura. El cuchillo de viña (también llamado Reber) tiene una hoja de un solo filo, en forma de hoz, con la punta curvada hacia abajo y afilada en el interior de la curva. Estos cuchillos ya se utilizaban de esta forma en la antigüedad y se encontraban a menudo en excavaciones arqueológicas, por ejemplo en Georgia. A continuación se muestra una antigua navaja multiusos para viñedos procedente de una edición alemana de la obra agrícola "De re rustica" (Sobre asuntos rurales) del autor romano Columella (+70 d.C.) publicada en 1538.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden