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Enciclopedia
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Cruzando

Término que designa la propagación generativa, es decir, sexual, con el parentesco de al menos dos variedades de uva diferentes, como es el caso, por ejemplo, de la nueva cría. Una variedad actúa como planta madre en la que maduran las bayas con las semillas fecundadas, mientras que la otra variedad, como variedad padre, suministra el polen para la polinización de los estigmas y la fecundación de las plantas de semilla maternas (véase también en detalle la floración y la floración hermafrodita). Desde mediados de los años 90, se ha convertido en una norma mundial determinar el parentesco de las variedades de uva mediante el análisis del ADN. Al hacerlo, también es posible determinar la dirección del cruce (quién era la variedad madre, quién era la variedad padre). Al especificar los progenitores de los cruces, la variedad madre siempre se nombra en primer lugar en las listas de cría en la forma "madre x padre". Cuatro nuevas razas de gran éxito procedentes de Alemania y Austria son:

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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