Término que designa la separación de una mezcla de sustancias separándola en sus componentes individuales. El proceso es especialmente adecuado para sustancias químicamente muy similares y difíciles de separar. El principio fue descrito por primera vez por el botánico ruso Mikhail S. Tsvett en 1901 y bautizado por él como cromatografía en 1906. Hoy en día, es un método indispensable para aislar sustancias e identificar y cuantificar los ingredientes de las mezclas. Existen varios métodos. En química alimentaria, medicina, análisis medioambiental y biología, la cromatografía de gases (CG), descubierta en 1952 por S. C. James y A. Martin, es el método preferido. El método es adecuado para sustancias vaporizables (líquidas) y gaseosas. La separación se basa en los diferentes puntos de ebullición de las sustancias y el vídeo (haga clic para verlo) muestra el proceso.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)