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La denominación de origen de los vinos espumosos se encuentra en el departamento de Aude, al oeste de la región vinícola francesa de Languedoc, y es idéntica a la zona de Limoux. Fue clasificado como AOC en 1990 y pertenece a la segunda categoría de calidad "Grands Vins du Languedoc". Las principales variedades para el vino espumoso producido según el método del champán son la Chardonnay y la Chenin Blanc (juntas en un 90% como máximo), otras son la Mauzac Blanc y la Pinot Noir (juntas en un 20% como máximo). Los productores más conocidos son Domaine de l'Aigle, Robert y Château de Villelongue. Una segunda AOC para vinos espumosos es Blanquette de Limoux, una AOC para vinos blancos y tintos tranquilos es Limoux.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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