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Crema de vino

Ver en Zabaglione

Esta crema de espuma de vino (también Zabaione, Sabayon francés) es un postre tradicional y muy popular de la cocina italiana. El invento se atribuye al famoso cocinero italiano Bartolomeo Scappi (1500-1570). Sin embargo, algunas fuentes también...

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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