Coupe

La copa de champán en forma de cuenco poco profundo, especialmente común en el siglo XIX. Según la leyenda, está modelada a partir del pecho de la reina francesa María Antonieta (1755-1793). Sin embargo, también se nombra a otras damas. El diseño real de la copa en forma de cuenco se atribuye al escritor y escritor satírico francés Marqués de Saint-Évremond (1610-1703), que contribuyó en gran medida a la popularidad y difusión del champán. Sin embargo, no es ideal para el vino espumoso, ya que las burbujas de dióxido de carbono y los aromas se evaporan con demasiada rapidez debido a la gran superficie del líquido. La flûte alta y estrecha es mucho más adecuada para ello. Los puristas del champán afirman que el único uso sensato de la coupe es construir una pirámide de champán y luego disfrutar del vino espumoso vertido lo antes posible. Véase también en recipientes para vino y copas de vino.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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