Zona IGP para vinos tintos, rosados, blancos y espumosos en la región vinícola francesa de Languedoc. La antigua zona VdP se extiende por 23 municipios del Departamento de Hérault en la zona de la cuenca del río Thongue, que le da nombre. Se pueden utilizar casi todas las variedades permitidas en el Languedoc. A partir de ellas se elaboran vinos varietales y cuvées. Las variedades de uva más utilizadas son Cabernet Franc, Carignan Noir (Mazuelo), Cinsaut, Garnacha Noir (Garnacha Tinta), Merlot, Mourvèdre (Monastrell), Pinot Noir y Syrah para los vinos tintos y rosados, así como Chardonnay, Muscat Blanc, Rolle (Vermentino), Sauvignon Blanc y Viognier para los vinos blancos. Los productores más conocidos son Domaine de l'Arjolle, Domaine de la Condamine, Domaine Coussergue, Domaine Deshenrys, Domaine du Prieuré d'Amilhac y Domaine de la Serre.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien