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Enciclopedia
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Costumbres vitivinícolas

En relación con la viticultura, hay una gran cantidad de costumbres antiguas con un significado a menudo sólo regional. Sin embargo, muchas profesiones antiguas han desaparecido o ya no son necesarias debido a las nuevas tecnologías. Por desgracia, muchas costumbres ya no se mantienen. Las profesiones y funciones actuales de la viticultura, así como las instituciones y centros de formación correspondientes, figuran en el apartado Formación en viticultura. Puede encontrar más información sobre el tema en:

Brauchtum im Weinbau - Winzer, Weingartmann, Weingartenhüter

de Amper a Buttenstecken

de Cellera a Fürtuch

de Gaitas a Imbs

de Kalmuck-Janker a Krugrecht

  • Kalmuck-Janker - chaqueta de viticultor
  • Kantharos - vaso para beber vino
  • Kellerkatze - El gato en el mejor barril de la bodega
  • Kellerkörbl (Kellerzeger) - contenedor para el transporte de botellas de vino
  • Kellerpartie (Kellerstunde) - reunión en una bodega
  • La ley de la bodega - leyes no escritas en una bodega
  • Llave de bodega - herramienta y símbolo
  • Muestra de vela (Kerzerlprobe) - prueba de dióxido de carbono durante la fermentación
  • Klapotetz - dispositivo de defensa acústica contra los pájaros en el viñedo
  • Tasa de descorche - tasa por llevar una botella a una bodega
  • Kottabos - juego de habilidad en la antigua Grecia
  • Ley de la jarra: derecho a servir vino con fines comerciales

de latfass a oinochoe

  • Latfass (Ladfass) - barrica especial utilizada durante la vendimia
  • Leitgeben - derecho a servir vino
  • Patio de la vendimia - bodega comunal para la vendimia
  • Martini - para alabar a Martini, bautismo de vino el 11 de noviembre
  • Métayage (francés: Grangère, Vigneronnage) - medio arrendamiento, arrendamiento parcial
  • Cupbearer - sirviente responsable de las bebidas
  • Nachlese (Wolfeln) - recolección de las uvas sobrantes tras la vendimia
  • Neumagener Weinschiff - hallazgo antiguo en Neumagen (Mosel)
  • Oinochoe - vaso de vino

de la Placomusofilia a los Registros

Brauchtum im Weinbau - Hiatahütt´n und alter Weinkeller in NÖ

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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