Descripción del vino en cuanto a la impresión del sabor; véase el apartado de picante.
Descripción para el sabor de un vino (también acre, mordaz, agudo, cortante) en el contexto de la evaluación de un vino. Se caracteriza por un exceso de acidez y posiblemente también de alcohol. Esto se manifiesta con una desagradable sensación de ardor a dolor en la nariz y el paladar. Sin embargo, la impresión también es causada por la capsaicina contenida en los pimientos (chile, pepperoni) y la...
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi