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La bodega está situada en Assmannshausen, en la región vinícola alemana de Rheingau. La bodega es rica en tradición y tiene una historia de más de 200 años. Hoy en día, es propiedad de la familia Wegeler-Drieseberg. El Dr. Tom Drieseberg es el director general y Michael Burgdorf es el administrador de la finca. Los viñedos cubren más de cinco hectáreas. Los viñedos Höllenberg (VDP.GROSSE LAGE) y Frankenthal (VDP.Erste Lage), así como Hinterkirch (todos en Assmannshausen), están parcialmente plantados con cepas de Pinot Noir de 50 años procedentes de Borgoña. En el viñedo de Schönhell (Hallgarten) se cultiva Pinot Blanc, y en el de Schlossberg (Lorch), viejas cepas de Riesling (ambos VDP.GROSSE LAGE). Los vinos se vinifican en una bodega de roca natural de 60 metros de largo con una humedad de casi el 100%. El Riesling y el Spätburgunder Blanc de noirs se fermentan en acero sin excepción. El Pinot Blanc se fermenta y madura en barricas nuevas de roble local. Los vinos tintos se crían principalmente en barricas de 300 litros y sólo se embotellan tras dos años de envejecimiento en barrica. Los Pinot Noir de Höllenberg salen al mercado después de tres años de crianza en botella, el vino Icono JUWEL sólo después de cuatro años. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania).

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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