Corbet

El "Wein- & Sektgut Corbet" se encuentra en el municipio de Neustadt-Diedesfeld (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz . Está dirigida por Lukas y Christina Corbet, la cuarta generación de la familia. Los viñedos cubren diez hectáreas de viñedos en las laderas de las montañas Haardt en los distritos de Diedesfeld, Hambach, Maikammer y Neustadt. Están plantadas con las variedades blancas Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner y Sauvignon Blanc, así como con las variedades tintas Pinot Noir, Portugieser, Cabernet Sauvignon y St. Se practica sistemáticamente una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Los vinos no se agitan ni se filtran mucho durante el proceso de elaboración, y no se utilizan clarificadores ni reservas dulces. Los vinos blancos se fermentan lentamente y se almacenan durante mucho tiempo sobre las lías finas. Con el objetivo de obtener vinos tintos densos y potentes, los rendimientos se reducen considerablemente y sólo se recogen a mano las uvas sanas y con buen color. Tras la maceración y la BSA, se envejecen en pequeñas barricas de madera o en barricas. Una especialidad de la casa es la producción de vino espumoso en nuestra propia bodega según el método tradicional de fermentación en botella.