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Enciclopedia
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Conocedor del vino

Término coloquial para designar a alguien que puede juzgar de forma profesional y "justa" la calidad de un vino (evaluación del vino) y describirlo (dirección del vino). Esta persona también debe ser capaz de seleccionar el vino correcto o "adecuado" para un plato y dominar todas las reglas del disfrute del vino cultivado. En un restaurante de lujo existe la función del sumiller para esto. El término francés "connoisseur " hace referencia a un catador o crítico de vinos profesional. Véase también la sección Gourmet.

Esta página se ha modificado por última vez el 27 junio, 2021 a las 13:04.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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