La zona de la DO, que sólo es válida para los vinos blancos, está situada en la costa atlántica del sur de España, en Andalucía, cerca de la frontera con Portugal. Los viñedos cubren unas 5.500 hectáreas de viñedos y están justo por encima del nivel del mar, a 25 metros de altura. Las lluvias son abundantes. Con el 60% de la superficie total, la variedad blanca autóctona Zalema domina claramente. Otras variedades de vino blanco son el Listán (Palomino - la uva más importante de Jerez), el Garrido Fino, el Moscatel (Muscat Blanc) y el Pedro Ximénez. Cada vez se experimenta más con muchas variedades de vino tinto, como la Monastrell y también con variedades internacionales como la Cabernet Sauvignon.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)