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Enciclopedia
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Comida lenta

Slow Food La asociación sin ánimo de lucro con sede en la ciudad de Bra, Piamonte, Italia, fue fundada en 1989 por el periodista italiano Carlo Petrini (*1949), que sigue siendo su presidente en la actualidad. Desde mediados de los años 70, escribía en revistas sobre el tema "comida y bebida" y fue cofundador de Gambero Rosso y coeditor de la guía de vinos "Vini d'Italia", así como de la World Wine Guide.

Después de 22 años, Slow Food Italia se separó de la guía de vinos "Vini d'Italia" a principios de 2009 y la dejó en manos de Gambero Rosso Holding. Se elaboró la guía de vinos propia "Slow Wine", que se publicó por primera vez a finales de 2010. De la "Sociedad de Amigos del Barolo", fundada por Petrini, surgió en 1986 la asociación "Arcigola", y tres años después "Slow Food". Slow Food representa la comida placentera, consciente y regional y es un movimiento contrario a la tendencia de la comida rápida uniforme, globalizada y sin placer. Mientras tanto, Slow Food se ha convertido en una asociación internacional con más de 100.000 socios en más de 150 países de todos los continentes.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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