Color de la botella

El color de las botellas de vino no sólo es importante para el marketing, sino también por razones de durabilidad. Las pruebas realizadas en Champagne han demostrado que el vino se conserva más tiempo en un cristal oscuro. El vidrio blanco se utiliza más bien poco por razones tradicionales, por ejemplo en la famosa marca "Cristal" de Roederer. Sin embargo, este champán se comercializa con una tapa de color naranja. Por ello, debido a su sensibilidad a la luz, las botellas son casi exclusivamente de color oscuro (marrón, verde, negro). La luz ultravioleta, en particular, puede provocar el defecto del vino Käseln (sabor a luz). La excepción son los vinos rosados, que suelen embotellarse en blanco. En este caso, la caducidad no juega un papel importante, ya que están destinados a un consumo rápido. Sin embargo, ya existen botellas especiales de vidrio blanco que son impermeables a la luz ultravioleta. Por razones de comercialización, los productores o las regiones productoras utilizan determinados colores.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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