Zona DOC para el vino blanco y el vino tinto en la región italiana del Lacio. La zona, con unas 1.700 hectáreas de viñedos, forma parte de la zona de Castelli Romani (en la parte suroeste). Incluye los municipios de Genzano di Roma y partes de Lanuvio, cerca del lago Nemi, en la provincia de Roma. La famosa Via Appia Antica atraviesa la zona. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.
El Bianco (también como Superiore y Spumante) se mezcla con Malvasia Bianca di Candia y Malvasia Puntinata = Malvasia del Lazio (máx. 70%), Trebbiano Toscano, Trebbiano Verde = Verdicchio Bianco y Trebbiano Giallo (máx. 30%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 15%). El Rosso (también como Superiore y Riserva) se mezcla con Merlot (hasta el 50%), Montepulciano y Sangiovese (hasta el 35%), así como con otras variedades permitidas (máximo 15%).
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien