Colli di Parma

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Descripción de la región "Colli di Parma DOC"

Zona DOC para vinos tintos y blancos en la región italiana de Emilia-Romaña. La zona incluye los municipios de Calestano, Collecchio, Felino, Fidenza, Fornovo di Taro, Langhirano, Lesignano de' Bagni, Medesano, Neviano degli Arduini, Noceto, Sala Baganza, Salsomaggiore Terme, Terenzo, Traversetolo y Varano de' Melegari en la zona de colinas de la provincia de Parma.

Los vinos monovarietales deben contener un 85% (vinos tintos) o un 95% (vinos blancos) de la variedad respectiva. Los vinos blancos son Chardonnay, Malvasia = Malvasia di Candia Aromatica (máx. 15% Moscato Bianco = Muscat Blanc), Pinot Bianco = Pinot Blanc, Pinot Grigio = Pinot Gris, Sauvignon = Sauvignon Blanc. También hay un Riserva de todos los vinos blancos excepto el Pinot Grigio.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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