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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,383 entradas.

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Colli di Faenza

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Descripción de la región "Colli di Faenza DOC"

Zona DOC para vinos tintos y blancos en la región italiana de Emilia-Romaña. La zona incluye los municipios de Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Faenza y Riolo Terme en la provincia de Rávena, y los municipios de Modigliana y Tredozio en la provincia de Forlì-Cesena. Los vinos monovarietales se elaboran con el 100% de la variedad respectiva. Se trata del vino tinto Sangiovese (también como Riserva), así como de los vinos blancos Pinot Bianco = Pinot Blanc y Trebbiano = Trebbiano Romagnolo. El Bianco se mezcla con Chardonnay (40-60%), así como con cualquier mezcla de Pignoletto, Pinot Bianco, Sauvignon = Sauvignon Blanc y Trebbiano Romagnolo (60-40%). El Rosso (también como Riserva) se produce a partir de Cabernet Sauvignon (40-60%), así como en cualquier mezcla de Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot y Sangiovese (60-40%).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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