Clauer Jörg

Descripción del productor de "Weingut Clauer"

La bodega está situada en Heidelberg, en la región vinícola alemana de Baden. También se lleva a cabo la fruticultura en una hectárea. Se adjunta un restaurante en medio de los viñedos llamado "Gaudeamusstube". Se organizan catas de vino y eventos. La granja está dirigida por Jörg Clauer. Los viñedos cubren 14,5 hectáreas de viñedos sobre loess calcáreo y caliza de concha en los sitios de viñedo único Dormenacker y Sonnenseite ob der Bruck. Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Blanc y Chardonnay, así como con las variedades de vino tinto Frühburgunder, Schwarzriesling, Cabernet Mitos y St. Toda la zona está dispuesta de forma casi contigua alrededor de la bodega, lo que permite que las uvas lleguen a ella en distancias cortas. La vinificación de los vinos se realiza exclusivamente en la propia bodega. Según el tipo de vino, se madura en depósitos de acero inoxidable, en barricas tradicionales de madera o en barricas. Una especialidad es la "tinta Heidelberg". Este producto fue creado en 2003 en colaboración con las dos empresas tradicionales de Heidelberg, la bodega Clauer y Knoblauch pen & paper. La tinta Pinot Noir proporciona una experiencia de escritura exclusiva. Al pasar la pluma por el papel con la tinta Pinot Noir, el tinte natural se oxida y el rojo vino intenso cambia ligeramente de color.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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