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Enciclopedia
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Classico

Término italiano que designa una zona o el vino producido en ella en un enclave precisamente definido dentro de una zona más amplia de la DOC o la DOCG. A menudo se trata de un núcleo histórico con las mejores zonas en los viñedos situados mayoritariamente en las laderas o pendientes. Normalmente (aunque no necesariamente) los vinos de mejor calidad de toda la zona se producen allí debido a las mejores condiciones. Las especificaciones relativas a las variedades de uva o a las mezclas de variedades de uva permitidas, el contenido mínimo de alcohol, el rendimiento máximo, el tiempo de envejecimiento en barrica y/o en botella u otros criterios suelen ser más estrictos o más restrictivos que en el resto de la zona normal de la DOC o la DOCG. Los vinos de esta zona llevan la denominación adicional "Classico" en la etiqueta de la botella.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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