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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,469 entradas.

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Clasificación

En la antigüedad ya existía una clasificación en diferentes clases de calidad para el vino; uno de los mejores en calidad era el famoso Falernian. Esto se refiere, por un lado, al producto (el vino), pero también a las regiones vitivinícolas y a los productores. Se reconoció muy pronto que, además del trabajo del viticultor, el suelo y las condiciones ambientales también tienen una gran influencia en la calidad del vino. En Francia, en particular, siempre se ha dado prioridad al terroir o al origen y se ha definido en el sistema de denominación de origen protegida. Los sistemas de clasificación franceses están relacionados con esto; véase la clasificación de Burdeos y la clasificación de Borgoña.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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