Denominación utilizada en muchos países para un tipo especial de vinificación o para un estilo particular de vino, pero que no tiene importancia a escala de la UE. Básicamente, significa que un vino se ha producido "a la manera antigua y tradicional", que puede ser muy diferente según el país y la región vitivinícola.
En Alemania, la nueva denominación de calidad "Classic" se introdujo con la cosecha 2000. La iniciativa partió de la Asociación Alemana de Viticultores y contó con el apoyo del DWI (Instituto Alemán del Vino). La denominación se aplica a vinos secos de calidad superior típicos de la región (vinos de calidad y vinos Prädikat). El vino debe elaborarse a partir de una...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)