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Enciclopedia
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Diversos métodos de tratamiento del mosto de uva para eliminar las lías insolubles o indeseables o las partículas en suspensión (hollejos, pepitas, raspones y pulpa). Un tratamiento adecuado del mosto es muy importante para un proceso de fermentación óptimo y para evitar fallos de fermentación. En cambio, en el caso de un vino joven, se denominan técnicas similares a la clarificación, aunque los términos o procedimientos no son del todo distintos y a veces se aplican a ambos. Consulte las distintas técnicas de clarificación de mosto y/o vino en desgomado, filtración, flotación y centrifugación. Bajo la palabra clave vinificación se encuentran listas completas de las numerosas medidas de vinificación o técnicas de bodega, así como de los tipos de vino, vino espumoso y destilado regulados por la legislación vitivinícola. En la palabra clave " derecho del vino" encontrará información completa sobre el derecho del vino.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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