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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,557 entradas.

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Clairet

Desde mediados del siglo XII, Burdeos estuvo bajo dominio inglés durante 300 años, que sólo terminó al final de la Guerra de los Cien Años, en 1453. Durante este periodo, el vino bordelés se exportaba masivamente a Inglaterra. El mercado inglés era especialmente receptivo a los vinos ligeros de color rosado. Estos vinos se fermentaban brevemente con los hollejos y luego se extraía el vino para su posterior elaboración. El color rojo claro de los vinos también se debía al hecho de que a menudo se mezclaban variedades tintas y blancas en los viñedos, que se vendimiaban y procesaban juntas (Gemischter Satz). El término "Clairet" y el anglicismo "Claret" acabaron por convertirse en sinónimos del vino bordelés por excelencia.

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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