Clairet

Desde mediados del siglo XII, Burdeos estuvo bajo influencia inglesa durante unos 300 años, tras el matrimonio de Leonor de Aquitania (1122-1204) con el futuro rey inglés Enrique II (1133-1189). Esta época no terminó hasta el fin de la Guerra de los Cien Años, en 1453. Durante este periodo se exportaron grandes cantidades de vino de Burdeos a Inglaterra. El mercado inglés prefería vinos tintos claros, de color apenas intenso, elaborados mediante maceraciones cortas. El color relativamente claro se debía también a que en muchos viñedos se cultivaban, vendimiaban y elaboraban conjuntamente variedades tintas y blancas (Gemischter Satz).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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