CIVC

Abreviatura de la asociación profesional "Comité Interprofesional del Vino de Champaña", fundada en 1941; una organización semipública bajo la soberanía del gobierno francés. Representa los intereses de los vignerons (viticultores) y négociants (comerciantes) de la región de Champagne, de cuyas cuotas resulta el presupuesto. Su principal cometido es establecer y supervisar todas las condiciones relativas a la producción de champán. La presidencia se compone de un presidente de los viticultores y de los comerciantes. Ambos cuentan con el apoyo de la "Comisión Consultiva", compuesta por seis representantes de los viticultores y de los comerciantes. Esta comisión adopta las decisiones y supervisa el trabajo de algunos comités con tareas de comunicación, coordinación entre viticultores y comerciantes, investigación técnica y desarrollo del mercado del champán. En otoño, se hacen recomendaciones sobre el momento de la vendimia y se fija el rendimiento por hectárea. Véase también una lista de organizaciones relevantes en el apartado de instituciones vitivinícolas.

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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