Chaunac Adhémar

El enólogo francés Adhémar de Chaunac (*1896) emigró a Canadá en 1907, pero regresó temporalmente a Francia para servir en el ejército francés durante la Primera Guerra Mundial, entre 1915 y 1919. Tras formarse como químico, trabajó en Canadá para la industria láctea y de la levadura. De 1933 a 1961, fue enólogo jefe de Brights Wines en Niagara Falls , Ontario. También trabajó como consultor en Canadá y el este de EE.UU., introduciendo durante este tiempo un total de 35 cepas híbridas, entre ellas Baco Noir, De Chaunac, que más tarde recibió su nombre, Léon Millot, Maréchal Foch y Vidal Blanc. Los vinos elaborados a partir de ellas fueron los primeros de Norteamérica sin el foxtone que suele estar presente en otras variedades. También estableció la producción de vinos de hielo. Chaunac está considerado un pionero de la viticultura con gran influencia en la industria vinícola de Norteamérica.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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