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Chaunac Adhémar

El enólogo francés Adhémar de Chaunac (nacido en 1896) emigró a Canadá en 1907, pero regresó temporalmente a Francia para servir en el ejército francés durante la Primera Guerra Mundial, entre 1915 y 1919. Tras formarse como químico, trabajó en Canadá para las industrias láctea y de la levadura. Durante el periodo de 1933 a 1961, fue el enólogo jefe a cargo de Brights Wines en Niagara Falls, Ontario. También trabajó como consultor en Canadá y en el este de EE.UU., y durante este tiempo introdujo un total de 35 cepas híbridas; entre ellas Baco Noir, De Chaunac, que posteriormente recibió su nombre, Léon Millot, Maréchal Foch y Vidal Blanc. Los vinos elaborados a partir de ellas fueron los primeros en Norteamérica sin el foxtón que suele estar presente en otras variedades. También fundó la producción de vinos de hielo. Chaunac está considerado como un pionero del vino con gran influencia en la industria vinícola norteamericana.

Esta página se ha modificado por última vez el 4 julio, 2021 a las 12:56.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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