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Château Pavie

La bodega está situada a 1,5 kilómetros al sureste de la ciudad de Saint-Émilion, en la zona del mismo nombre (Burdeos). El nombre de Pavie deriva del nombre francés de melocotón de viña. En la primera edición de la obra "Bordeaux et ses vins" de Cocks & Féret, de 1850, se menciona el Château Pavie como la principal finca de la región. En esa época, pertenecía a la familia Talleman y luego al comerciante de vinos Ferdinand Bouffard. Este último aumentó la finca hasta un total de 50 hectáreas mediante compras adicionales y herencias. Consolidó toda la zona bajo el nombre de "Pavie", pero denominó a los vinos de las parcelas de la meseta como "Pavie-Decesse". Tras la Primera Guerra Mundial, Albert Porte se hizo cargo de la finca y la vendió a Alexandre Valette en 1943. Tras su muerte en 1967, la propiedad se dividió entre varias ramas de la familia.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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