El viñedo se encuentra en el municipio de Martillac, en la zona de Pessac-Léognan de Graves (Burdeos). Su nombre procede de una fortificación llamada "Roche-Morine", que se alzaba aquí contra las invasiones árabes de los siglos VII y VIII. En 1973, André Lurton (1924-2019) adquirió la propiedad. Desbrozó el bosque de la colina más alta de Martillac y plantó viñedos en el suelo de grava. Los viñedos cubren un total de 105 hectáreas, de las cuales 87 hectáreas están plantadas con las variedades tintas Cabernet Sauvignon y Merlot, y 18 hectáreas con la variedad blanca Sauvignon Blanc. En 2010 se instaló un sistema de selección de uvas de última generación totalmente automatizado. El vino tinto de larga vida madura durante 12 meses y el vino blanco de larga vida durante 10 meses en barricas, de las cuales alrededor de un tercio son nuevas.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien