La bodega está situada en la localidad de Saint-Émilion, en la zona del mismo nombre (Burdeos). Fue adquirida por Marcel Dassault en 1955 y rebautizada con su nombre actual. Desde 1995, está dirigida por su nieta Laurence Brun-Vergriette. La finca está clasificada como Grand Cru Classé, lo que se confirmó por última vez en 2012. Los viñedos ocupan 24 hectáreas y están plantados con Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) y Cabernet Sauvignon (5%). El vino tinto de larga duración se madura de 14 a 18 meses en barricas 100% nuevas. El segundo vino se llama "D" de Dassault
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien