Château-Chalon

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Descripción de la región "Château Chalon AOC"

Esta pequeña denominación de la región vitícola francesa del Jura se aplica exclusivamente al Vin Jaune. Comprende 45 hectáreas de viñedos en el municipio de Château-Chalon, que lleva el nombre de un monasterio, y en tres municipios vecinos. Se supone que el Vin Jaune se "inventó" en este monasterio. El rey Enrique IV, la reina Juliana de Holanda (1909-2004) y el último zar ruso Nicolás II (1868-1918) fueron algunos de los aristócratas amantes del vino de esta zona. El excepcional suelo se compone de marga negra y piedra caliza. Una comisión comprueba cada año la calidad de las uvas. En los años malos, no se utiliza la denominación, como ocurrió en las añadas 1974, 1980, 1984 y 2001.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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