Chapoutier

Descripción del productor de "Chapoutier - Sélections Parcellaires - Maison M. Chapoutier"

El imperio vinícola francés "Maison M. Chapoutier", con sede en la ciudad de Tain-l'Hermitage, en la región vinícola del Ródano, fue fundado en 1879 por Polydor Chapoutier como casa comercializadora de vinos. Sin embargo, la viticultura ha sido practicada por la familia tradicional ya en 1808. En 1988, la empresa pasó a manos de Michel y Marc Chapoutier, la séptima generación de la familia. Llevaron a cabo cambios rigurosos. Por ejemplo, las antiguas barricas de castaño fueron sustituidas por barricas. Los rendimientos se redujeron tan radicalmente que el volumen de producción se redujo a la mitad. La mayoría de los viñedos se convirtieron a la viticultura biodinámica a mediados de la década de 1990.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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